Bir öğlen yemeğinde bir arkadaşımla cevaplamaya çalıştığımız soru: Başarılı bir cafe nasıl başarılı oluyor? Neden yakın mesafede benzer 10 cafe varken, sadece bir kaçı başarılı olur ve diğerleri başarısız?
İlk aklımıza gelen cevap, yemek. Fakat biraz düşününce, sadece yemek demenin büyük yanılgı olduğunu keşfetmek çok zor değil.
Vardığımız sonuç: Mekanda gördüğümüz, yaşadığımız, tattığımız, hissettiğimiz her şey başarıyı etkiliyor.
Bazı olumsuz örnekler:
- Bir yere oturdunuz, yemek harika, fakat kapı sürekli açılıp kapanıyor, zaman zaman üşüyorsunuz.
- Yemekler harika, ortamın harika, fakat garson/işletmeci sevimsiz.
- İçeceğiniz yeteri kadar soğuk değil.
- Yan masada oturanlar rahatsız edici şekilde yüksek sesle konuşuyor.
- Yan masada oturan bayan erkek arkadaşıyla tartışıyor, stresi tüm ortamı kaplıyor.
- Fondaki müzik dayanılmaz derece kasvetli/sıkıcı/yüksek…
Müdahele edebileceğimiz ve edemeyeceğimiz bir çok etken daha var. Etkenlerin toplamı, deneyimi oluşturuyor. Ve tabii ki nihai müşteri kararını. Çoğu zaman "Neden sevmiyorsun?"a verilen "Bilmiyorum sadece sevmiyorum" cevabının deneyimle ilgili bir cevabı var.
[Farketing notu:] Pazarlama yaşanılan tüm deneyimle ilgilenmektir. Pazarlama müşterinin hissetiğine müdahale etme çabasıdır.